Cómo conservar el café para que dure fresco
El café de especialidad es fruta tostada: pierde aromas con el tiempo y, sobre todo, con el aire, la luz, el calor y la humedad. Bien guardado aguanta mucho mejor.
En grano, no molido
Muele justo antes de preparar: el café molido pierde aroma en minutos. En grano conserva el carácter durante semanas.
Recipiente hermético, lugar fresco y oscuro
Un bote opaco y hermético en un armario va mejor que la encimera al sol. No lo guardes en la nevera (humedad y olores); el congelador solo para stock a largo plazo, en bolsas selladas y sin abrir-cerrar.
¿Cuánto dura?
Mejor entre 1 y 4 semanas desde el tueste para disfrutarlo en su punto. Por eso compramos poco y a menudo — y por eso el coste real con envío importa: pedir seguido hace que el envío pese más en el precio final.
Explora cafés frescos de tostadores de España y Europa.